چهل خونه
طرز تهیه کباب برگ خانگی یکی از دغدغه های افراد کباب باز است. اما نگران نباشید ما به شما مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد.
با خوردن کباب برگ رستورانی و ماندن مزه آن زیر دندان‌هایتان احتمالا هوس خواهید کرد که خودتان تجربه پختن این کباب خوشمزه را داشته باشد و از خودتان خواهید پرسید که آیا می‌شود طرز تهیه کباب برگ رستورانی را در خانه هم اجرا کرد.
اما یکی از نگرانی های پختن و درست کردن این نوع کباب این است که شاید مثل کباب برگ رستورانی خوب و خوشمزه درست نشود. اما باید به شما بگویم که اصلا نگران این موضوع نباشید.
در بخش آموزش آشپزی ما به شما طرز تهیه آن را به ساده ترین روش آموزش خواهیم داد.
با چهل خونه همراه باشید.
مواد لازم کباب برگ
گوشت راسته گوسفند یا گوساله: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
فلفل: مقدار کمی
آبلیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه کباب برگ
۱) گوشت راسته را به قطر نیم سانتی متر و پهنای دلخواه برش دهید.
۲) پیاز را رنده کنید.
۳) سپس گوشت را در پیاز رنده شده، روغن زیتون، فلفل و کمی آبلیمو به مدت ۲۴ ساعت و یا حداقل ۱۲ ساعت بخوابانید.
۴) سپس گوشت را به سیخ بکشید و روی آن را با کارد بکوبید.
۵) زغال و آتش را آماده کنید و سیخ ها روی آتش بگذارید.
۶) مقداری نمک روی هر دوسمت آن، بپاشید.
۷) دقت کنید که سیخ ها را مدام بچرخانید تا هر دو سمت آن به یک اندازه و به خوبی پخته شود. مراقب باشید که زیاد خشک نشود.
۸) حالا کباب برگ را با سلیقه خودتان سرو و نوش جان کنید.
نکته: اگر پختن کباب برگ را در خانه تجربه کرده اید از چالش های پختن آن در قسمت دیدگاه ها در پایین همین نوشته برای ما بگویید. چالش هایی مثل خرد کردن گوشت راسته، به سیخ کشیدن آن، درست کردن زغال و هر چی خاطره خوشمزه و جالب که در حین پختن و آماده کردن براتون پیش اومده که به نظرتون میتونه خنده به لب های خواننده ها بیاره حتما برامون بنویسید.
راستی برای دستور پخت و طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و بین الملل حتما به بخش آشپزخونه سایت چهل خونه سر بزنید.
